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2010.12.04   カテゴリ:《 植物 》
  サフラン

2010.12.04    カテゴリ:  植物 

   サフラン

サフラン

2010年12月1日撮影 大神ファーム


     アヤメ科 多年草

     原産地:小アジア~地中海沿岸

     別名/和名:バンコウカ、サフランクロッカス/サフラン

     利用部分:雌しべ

     利用法:お茶、料理、染色、漢方薬(血行促進作用など)

                                                  



サフラン

サフラン栽培では、大分県竹田市が明治時代後半から盛んになり栽培していたそうです。

日本国内の生産量の約80%(約50kg)を占めているそうです。

無農薬で高品質の竹田のサフランは、球根を田んぼで育て、花の期間は屋内で栽培するという特殊な栽培方法なん

だそうです。



写真のサフランは大神ファームで撮りました^^。。

ブイヤベースやパエリアなどの料理でよく聞いてはいましたが実際に使ったことはないですね^^。。

パエリアは、ムール貝が好きなので前に作ったことはありますが、

今度サフランを使って作ってみようと思います^^♪






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