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2010.06.13    カテゴリ:  大神ファーム 

   アーティチョーク

   Cynara scolymus

   キク科 多年草 草丈 1.5~2m

   原産地:地中海沿岸

   利用部分:つぼみ(開花前)、葉

   利用法:料理、園芸         

IMG_6527.jpg

撮影日2010年6月8日(火) ☆ 大神ファーム ☆


昨年初めて見た時は!!( ; ロ)゚ ゚  パシャパシャ!して帰宅・・直ぐネット検索しました。

これ食べることが出来るんだ! 今度は料理本をペラペラ~

アーテイチョークのサラダ!ってレシピが!!! 

塩とレモンを入れた熱湯で30分ほどゆで、ガクを1枚ずつはがす。(ガクの先を切り落とす)

1枚ずつドレッシングをつけながら、歯でしごくようにして頂く。

食べてみたいなァ~!!!

でも~肝心の食材が手に入らず・・(デパ地下のバイヤーさんが市場に問い合わせて下さったんですよ♪)

大神ファームさんのレストランで「夏野菜とアーティチョークのパスタ」のメニューが!!!

しかし~行きたい食べたい!と思っている時には行けず・・(ノ_・。)

それが昨年の話です^^;



IMG_6331.jpg

撮影日 2010年5月27日(木)

アザミに似ているアーティチョークの花も ビッグ!!!

綺麗!!!





IMG_5062.jpg

3月29日撮影のアーティチョークです♪



IMG_6373.jpg

海を背にパシャ!   5月27日撮影のアーティチョーク♪


IMG_6375_1.jpg

この丸い蕾を茹でるのかなァ~と思いつつ・・欲しい!

クワイの様な味? 今年は食べたいですね!






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